agar agar - Aux mille et un délices

Bavarois aux framboises

Ingrédients : -1 fond de génoise Pour la mousse à la framboise: -200g de coulis de framboises -70g de sucre -40cl de crème liquide entière -3g d'agar agar Pour le miroir à la framboise: -150g de coulis de framboises -50g de sucre -1g d'agar agar Préparation...

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Tags: mousse, agar agar, bavarois, framboises, génoise

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23 février 2013

Flanby maison

Une superbe recette de flanby maison tellement simple et rapide à faire. Ils sont très ressemblant niveau goût et texture aux flanby du commerce mais ceux là, on sait ce qu'il y à dedans! Ingrédients : Pour le caramel liquide: - 170 g de sucre - 100ml...

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Tags: agar agar, caramel, vanille, dessert enfants, flamby, flanby, maison

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11 janvier 2013

Panna cotta au café

Une délicieuse panna cotta pour les amateurs de desserts au café. Un dessert frais, léger, très facile et rapide à faire. Ingrédients : -40cl de crème liquide -20cl de lait -4 cuillères à café de café soluble -80g de sucre -2g d'agar agar (1 cuillère...

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Tags: agar agar, panna cotta, panna-cotta, café, dessert au café

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3 octobre 2012

Bavarois poire chocolat

Voilà un délicieux bavarois, il est composé d'une génoise au chocolat pour la base, d'une délicieuse mousse au chocolat, puis d'une mousse aux poires et enfin d'un miroir aux poires. Un dessert frais, léger et tellement bon! Ingrédients : -1 fond de génoise...

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Tags: chocolat, agar agar, bavarois, entremet, poire

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29 septembre 2012

Panna-cotta vanillée et coulis de framboises

Un bon petit dessert frais et léger et en plus facile et rapide à réaliser...la panna cotta! Ingrédients : -250ml de crème -125ml de lait -1/2 gousse de vanille -25g de sucre -1/2 cuillère à café d'agar agar -coulis de framboises ou 150g de framboises+1...

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Tags: agar agar, framboises, panna cotta, panna-cotta, pannacotta

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25 septembre 2012

Panna-cotta aux carambars

On retombe en enfance avec ces délicieuses petites verrines de panna-cotta au bon goût de carambar. Très simple et rapide à faire le plus long est de les laisser reposer. Ingrédients : -250ml de crème -125ml de lait -12 carambars -1/2 cuillère à café...

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Tags: agar agar, carambar, panna cotta

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7 septembre 2012

Bavarois aux fraises à l'agar agar

Ingrédients : -1 fond de génoise pour la crème bavaroise : -60 cl de crème liquide -300g de coulis de fraises -90g de sucre -3g d'agar agar pour le miroir : -200g de coulis de fraises -50g de sucre -2g d'agar agar Préparation : -Couper la génoise en un...

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Tags: mousse, agar agar, bavarois, fraise, miroir

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