Aux mille et un délices

Pour ne rater aucune de mes publications vous pouvez vous abonner à ma newsletter en cliquant ici.

 

Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo à l'adresse:

chaymacuisine@gmail.com

Elle sera mise à l'honneur sur le blog dans la rubrique mises à l'honneur.

 

Posté par Chayma delices à 15:18 - Commentaires [6] - Permalien [#]


10 décembre 2013

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes, un grand classique qui plaît toujours! Il existe beaucoup de recettes de tarte aux pommes, celle-ci est la recette Alsacienne. Elle sera idéale au goûter ou au dessert accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'un chocolat viennois

 

 

tarte aux pommes blog

 

Ingrédients:

- une pâte sablée sucrée (la recette ici)

- 3 à 4 pommes

- 20cl de crème liquide

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation:

-Étaler la pâte (entre 2 feuilles de papier sulfurisé ce sera plus facile), foncer le moule à tarte, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre au frais

-Pendant ce temps peler et couper les pommes en fines lamelles

-Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la crème

-Disposer les pommes en lamelle sur la pâte puis recouvrir de la préparation aux oeufs

-Enfourner à 180° pendant environ 40 à 45mn

Posté par Chayma delices à 09:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 septembre 2013

Marbré chocolat pistache

Un délicieux marbré, super moelleux,idéal pour le goûter.

 

marbré chocolat pistache

 

 Ingrédients:

-3 oeufs

-160g de sucre

-100ml de crème liquide

-100g de beurre

-170g de farine

-1 sachet de levure chimique

-80g de chocolat

-pâte de pistache (la recette ici)

 

Préparation:

-Battre, au batteur, les oeufs et le sucre puis ajouter la crème et continuer de battre

-Faire fondre le beurre au micro onde

-L'ajouter au mélange précédent et continuer de battre

-Mélanger la levure et la farine et les ajouter tout en continuant de battre

-Diviser la pâte en 2 dans 2 saladiers différents puis ajouter le chocolat fondu dans un puis la pâte de pistache dans l'autre

-Verser les pâtes dans un moule à cake beurré en alternant les couches de pâte

-Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45mn

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

FarinUp_Logo

 

 

Posté par Chayma delices à 22:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 septembre 2013

Tajine oignons et raisins secs

Un délicieux tajine sucré salé qui peut se faire avec du poulet ou de la viande. Un tajine facile, rapide à réaliser et qui sera toujours un régal!

 

tajine oignons raisins secs blog

 

Ingrédients:

-5 morceaux de poulet

-1 oignon haché finement + 5 oignons coupées en fines lamelles

-150g de raisins secs

-persil, coriandre

-2 gousses d'ail

-quelques pistils de safran

-sel, poivre, gingembre, cannelle

-2 cuillères à soupe de miel

 

Préparation:

-Faire revenir l'oignon émincé avec le poulet, le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle et les gousses d'ail

-Ajouter les oignons en lamelle

-Laisser bien revenir puis ajouter le safran et le persil et la coriandre hachée, couvrir d'eau et laisser cuire

-Pendant ce temps mettre dans une petite casserole les raisins secs, le miel, le beurre, couvrir d'eau et laisser gonfler les raisins à feu doux pendant 10-15mn

-Ajouter les raisins secs à la sauce et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce qui'il  ne reste plus beaucoup de sauce

 

Recette réalisée en partenariat avec:

 

shamépices logoet

 

logo ile aux epices

 

 

Posté par Chayma delices à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 septembre 2013

Partenariat Alibrée

 

 logo alibrée

 

Alibrée est une nouvelle boutique en ligne spécialisée dans les produits bio.

Vous pourrez y trouver:

-des fruits secs

-des oléagineux

-des confitures

-des compotes 

-des coulis et nappages

et tout ça bio biensur! D'autres produits viendrons s'ajouter à cette liste dans l'avenir, n'hesitez pas à contacter Sébastien, via le site, si vous avez des propositions de produits.

Voila ce que j'ai reçu dans le cadre de notre partenariat:

-un paquet de pistaches décortiquées

-un paquet de noix de cajou

-un paquet de cranberries séchées 

-un pot de confiturette à la cerise griotte au sirop d'agave

 

partenariat alibrée blog

 

 

 

Posté par Chayma delices à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :


08 juillet 2013

Partenariat Farin'up

 

FarinUp_Logo

Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, cette famille perpétue la tradition meunière. Ils sont meuniers à Kleinbettingen depuis quatre générations.

Au fil du temps ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de leurs efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe ils sont capables de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité de nos produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.

Avec la gamme Farin’UP ils souhaitent revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne et pratique.

Voilà ce que j'ai reçu de leur part:

-de la farine de blé pâtisserie et cuisine

-de la farine de sarrasin

-de la farine de seigle

-du couscous médium

-des graines de courges

-des graines de pavot

-des graines de lin brun

-des graines de tournesol

-des graines de sésame toastées

-du son d'avoine

-du son de blé

partenariat farin'up

 

Posté par Chayma delices à 14:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

28 juin 2013

Fondant chocolat marron

Un dessert super fondant réalisé en une demi heure maximum! Le mélange de la crème de marrons et du chocolat est un délice!

 

fondant choco marron blog

 

Ingrédients:

-350g de crème de marron

-100g de chocolat (Saint-Domingue 70%, de mon partenaire Cuisine Addict)

-100g de beurre

-3 oeufs

-10g de farine

 

Préparation:

-Faire fondre le chocolat et le beurre

-Y ajouter la crème de marron puis les oeufs un à un et enfin la farine

-Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C pendant environ 20mn

 

Recette réalisée en partenariat avec:

logo cuisine addict

 

 

Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 juin 2013

Nuggets de poulet au miel

 De délicieux nuggets de poulet fait maison, une recette toute simple avec un petit plus, le miel, qui donne à ces nuggets un bon petit goût sucré.

 

nuggets de poulet au miel blog

 

Ingrédients:

-500g de blanc de poulet

-2 oeufs

-70g de miel Culi'Miel Tex-Mex

-chapelure

-sel, poivre

 

Préparation:

-Couper le poulet en morceaux de la taille souhaitée

-Mélanger les oeufs battus, le miel, le sel et le poivre

-Tremper les morceaux de poulet dans ce mélange, puis dans la chapelure puis à nouveau dans le mélange oeuf-miel et dans la chapelure

-Faire frire ces nuggets dans un bain d'huile pendant environ 3 à 4 minutes selon leur taille

 

 

Recette réalisée en partenariat avec:

 

logo cretet

Culi'Miel tex-mex est un miel conçu à partir de miel et d'épices. Idéal dans la cuisine sucrée-salée, il apporte vraiment un plus à tout les plats.

Miel Crétet vous offre une remise de 10% pour tout achat sur le site Miel Crétet en tapant le code "CHAYMAMIEL" lors de votre commande.

Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 juin 2013

Gaufres express

 De délicieuses gaufres ne nécessitant pas de temps de repos donc très rapides à préparer. A déguster avec du nutella, de la confiture, du miel, de la chantilly ou tout simplement saupoudrées de sucre glace.

 

gauffres express blog

 Ingrédients:

-250g de farine

-3 oeufs

-80g de beurre fondu

-60g de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-350ml de lait

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

 

Préparation:

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec la pincée de sel

-Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients ensembles puis y incorporer délicatement les blancs en neige

-Cuire les gaufres au gaufrier et laisser refroidir sur une grille pour ne pas qu'elles ramollissent

Recette réalisée en partenariat avec:

logo g

 J'ai utilisé le verseur à piston de mon partenaire GIF Géniales Innovations France pour verser la pâte dans le gaufrier, super pratique!

Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 mai 2013

Crème glacée à la vanille

La glace à la vanille, quoi de mieux pour se rafraîchir avec l'été qui arrive? Idéale aussi en accompagnement d'une part de tarte tatin, pour garnir des profiteroles ou pour faire un milk shake à la vanille. Cette crème glacée est un délice, elle est crémeuse et très parfumée.

 

glace vanille blog

 

 

Ingrédients:

-400ml de lait

-120g de sucre

-4 jaunes d'oeufs

-1 gousse de vanille (de mon partenaire mohea)

-20g de lait en poudre

-150g de crème liquide entière

 

Préparation:

-Mettre dans une casserole, le lait, 60g de sucre, la gousse de vanille fendue,porter à ébullition et laisser infuser environ 10mn

-Pendant ce temps faire blanchir dans un saladier le sucre, les jaunes d'oeufs et le lait en poudre

-Après les 10mn d'infusion, vider l'interieur des gousses de vanille dans le mélange jaune/sucre et porter à nouveau le lait à ébullition

-Dès que le lait boue, retirer du feu et le verser sur le mélange jaune/sucre tout en remuant avec un fouet

-Remettre le tout sur feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne 85°C (j'ai utilisé le thermomètre de mon partenaire aroma-zone), puis retirer du feu et ajouter la crème froide

-Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour au moins une heure

-Verser dans la sorbetière et laisser tourner le temps nécessaire

-Mettre au congélateur si nécessaire

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

logo aroma-zone

et

logo mohea

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé une gousse de vanille Bourbon de Mayotte de mon partenaire Mohea. C'est une vanille qui à obtenue la médaille d'or au Concours Général Agricole au Salon International de l'Agriculture de Paris en 2009. C'est une vanille très forte en arômes.

 

 

 

 


Posté par Chayma delices à 12:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,