05 septembre 2013

Tajine oignons et raisins secs

Un délicieux tajine sucré salé qui peut se faire avec du poulet ou de la viande. Un tajine facile, rapide à réaliser et qui sera toujours un régal!     Ingrédients: -5 morceaux de poulet -1 oignon haché finement + 5 oignons coupées en fines lamelles -150g de raisins secs -persil, coriandre -2 gousses d'ail -quelques pistils de safran -sel, poivre, gingembre, cannelle -2 cuillères à soupe de miel   Préparation: -Faire revenir l'oignon émincé avec le poulet, le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle et... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Poulet aux pruneaux, olives et raisins secs

   Un délicieux plat sucré-salé, simple et rapide à réaliser, à déguster avec un bon pain maison. Des pruneaux fondants, des olives , des raisins secs et une touche de miel. Un régal!     Ingrédients : -3 cuisses de poulet -3 oignons -150g de pruneaux -50g d'olives vertes dénoyautées -50g de raisins secs -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de curcuma -1/2 cuillère à café de cannelle -sel, poivre    Préparation : -Couper les oignons en fines... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Mesfouf aux raisins secs

Le mesfouf, un délicieux plat Algerien souvent préparé pour le shor pendant le mois de ramadan. A déguster avec du lben (lait fermenté, babeurre) ou du raïb (lait caillé).   Ingrédients : -500g de couscous fin -raisins secs (à doser selon les goûts) -50g de smen ou de beurre -sel   Préparation : -Mettre le couscous dans un grand saladier, le couvrir d'eau puis égoutter et laisser les grains absorber l'eau -Enduire les grains de couscous de 2 cuillères à soupe d'huile et les mettre dans le haut du couscoussier -... [Lire la suite]
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