23 février 2013

Flanby maison

Une superbe recette de flanby maison tellement simple et rapide à faire. Ils sont très ressemblant niveau goût et texture aux flanby du commerce mais ceux là, on sait ce qu'il y à dedans!       Ingrédients : Pour le caramel liquide: - 170 g de sucre - 100ml d'eau - 1 cuillère à café de vinaigre blanc Pour le flan: - 400ml de lait - 100ml de crème liquide entière - 50g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 3/4 cuillère à café d'agar agar (soit 1.5g)   Préparation : Pour le caramel : - Dans une... [Lire la suite]
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08 février 2013

Caramel au beurre salé

 Un délicieux caramel au beurre salé idéal pour accompagner crêpes, pancakes, fruits poêlés, en garniture de macarons ou tout simplement à déguster à la petite cuillère.     Ingrédients : -150g de sucre -20cl de crème liquide -80g de beurre demi-sel   Ingrédients : -Faire un caramel à sec en laissant carameliser le sucre dans une casserole sur feu moyen sans mélanger -Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux -Dès que tout le sucre à fondu et à pris une couleur... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Tarte tatin

 Une très bonne recette de tarte tatin, une délicieuse pâte sablée, des pommes fondantes bien caramélisées, un délice.A servir tiède ou froide accompagnée de crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients : -1 pâte sablée (recette ici) -1kg de pommes -80g de cassonade -50g de beurre -1/2 citron   Préparation : -Éplucher et couper les pommes en 8 -Dans un moule à tarte rond anti adhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre, y ajouter la cassonade et laisser caraméliser à feu doux -Dès... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 09:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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