27 mars 2013

Sfenj - Khfaf (beignets Algeriens)

De délicieux beignets Algériens appelés Sfenj ou Khfaf suivant les régions. Un délice très simple à réaliser, à déguster avec du miel ou saupoudré de sucre.     Ingrédients: -500g de semoule fine ou extra fine -1,5 cuillère à café de levure sèche -1 cuillère à café de sel - eau -huile pour friture   Préparation: -Mélanger la semoule, le sel et l'eau et en faire une pâte -Laisser reposer cette pâte environ 30mn -Mélanger la levure à un peu d'eau tiède et laisser gonfler -Après les 30mn de repos continuer... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 mars 2013

Mini donuts au sucre

Après avoir testé plusieurs recettes de beignets et donuts, je ne fait plus que ceux-là, ils sont super moelleux avec un bon goût brioché. Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez, les garnir de nutella, de confiture,... et pourquoi pas les recouvrir de glaçage coloré!     Ingrédients: - 170ml de lait - 1 oeuf - 40g de sucre - 40g de beurre mou - 1.5 cuillère à café de levure sèche - 350g de farine - 1 pincée de sel   Préparation: -Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain (MAP) en... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
11 février 2013

Mini streusel Alsaciens

  Le streusel est une brioche d'origine Alsacienne, c'est une brioche parsemée d'un "crumble" à la cannelle et aux amandes. Une recette que j'ai trouvé sur le blog Maryse & Cocotte.     Ingrédients : Pour la brioche: -500g de farine -250ml de lait -100g de sucre -100g de beurre -3 cuillères à café de levure sèche -1 cuillère à café de sel   Pour le streussel: -150g de farine -100g de sucre -100g de beurre mou -60g d'amandes en poudre -1 cuillère à soupe de cannelle (de mon partenaire l'ile... [Lire la suite]
30 janvier 2013

Brioche à la fleur d'oranger

 Voilà une bonne brioche délicieusement parfumée à la fleur d'oranger, une brioche bien moelleuse, légère et bien aérée.     Ingrédients : - 500 g de farine - 4 oeufs - 130g de sucre - 3 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger) - 2.5 cuillères à café de levure sèche - 1 pincée de sel - 125g de beurre mou   Préparation : -Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain (MAP), sauf le beurre, en commencant par les... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 décembre 2012

Baguettes viennoises

 Voilà une délicieuse recette de baguettes viennoises à la mie légère, bien filante et au bon goût de beurre. On peut y ajouter des pépites de chocolat ou tout simplement les déguster nature. Un vrai délice!     Ingrédients : -300ml de lait -500g de farine -40g de sucre -2 cuillères à café de levure sèche -1 cuillère à café de sel -60g de beurre mou   Préparation : -Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain en commençant par les liquides et lancer un programme "pâte seule" -A la fin du... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 23:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
20 novembre 2012

Brioche du boulanger

 Voilà la recette d'une délicieuse brioche au bon goût de beurre et à la mie bien filante. Elle n'est composée d'aucun liquide, toute l'hydratation de la pâte vient des oeufs et du beurre. C'est vraiment la meilleure des brioche que j'ai faite, je ne fait plus que celle là. Un délice!     Ingrédients :  -500g de farine -200g de beurre -6 œufs -80g de sucre -25g de lait en poudre -2,5 cuillères à café de levure sèche -5g de sel   Préparation : -Au robot pétrin :Mettre tout les... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 08:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
11 octobre 2012

Chinois aux pépites de chocolat

 Ce délicieux chinois est garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat, idéal au goûter avec un bon chocolat chaud. Il peut paraître compliqué à réaliser mais il ne l'est vraiment pas, ça prend juste un peut de temps mais ça en vaut vraiment la peine.  Ingrédients : pour la crème pâtissière : -500ml de lait -50 g de farine -100 g de sucre -2 jaunes d'oeuf -1 sachet de sucre vanillé pour la brioche : - 100ml de lait - 100g de beurre ramolli - 2 oeufs - 400g de farine -  50g de sucre - 1/2... [Lire la suite]
Posté par Chayma delices à 14:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,