Tajine zitoune (poulet aux olives et aux carottes)

Voilà un très bon plat, un classique de la cuisine Algérienne. A déguster avec un bon pain maison encore chaud, c'est un délice.

Ingrédients :

-3 cuisses de poulet

-1 gros oignon

-500g de carottes

-1 bocal d'olives vertes dénoyautées (160g)

-persil frais haché

-sel, poivre, cannelle

Préparation :

-Dans une cocotte faire revenir le poulet avec l'oignon haché très finement dans un peu d'huile d'olive, ajouter le sel, le poivre et la cannelle

-Couvrir d'eau et laisser cuire environ 10mn à partir du sifflement de la cocotte

-Pendant ce temps dessaler les olives en les faisant bouillir pendant 2mn environ

-Après 10mn ouvrir la cocotte, ajouter les carottes coupées en rondelles et les olives, fermer la cocotte et laisser cuire encore 10mn à partir du sifflement de la cocotte

-Ouvrir la cocotte et laisser réduire la sauce, ajouter le persil frais haché

Comments

[Marianne R]

Hhhummm.... j'ai franchement envie de gouter! tout ce que j'aime...!! :)

[chaymacuisine]

Merci pour vos petits mots



Orsetta77 tu va te régaler ;)



amour de cuisine je suis au courant de la ronde que tu organise,j'ai vu ça sur ton joli blog c'est vrai que ça à l'air sympa, à bientôt

[amour de cuisine]

trop bon, j'aime beaucoup ce plat.

par l'occasion je viens t'inviter a une super ronde entre blogueuse:



http://www.amourdecuisine.fr/article-recettes-autou-d-un-ingredient-1-la-pomme-110485620.html







si tu aimes la pomme, viens voir comment ca marche, c'est super sympa.

[Andalous]

Une recette classique et ancienne un vrai délice

[orsetta77]

Hummm miam!!! Je fais ta recette dans la semaine, merci du partage!